料理研究家
＋ラク家事アドバイザー
＋食品ロス削減アドバイザー　消費者庁　食品ロス削減推進大賞委員長賞受賞
＋冷蔵庫収納＆食品保存アドバイザー
＋防災士（防災食＆備蓄アドバイザー）

島本美由紀

1975年生まれ　栃木県出身
これまで５０か国、２００回を超える海外旅行を経験しており、旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、手軽に作れるおいしい料理レシピを考案。
料理だけにとどまらず、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」、エコの観点から食品保存や冷蔵庫収納を提案する「食品ロス削減アドバイザー」、「冷蔵庫収納＆食品保存アドバイザー」としても活動。

公式YouTube「島本美由紀のラク家事ＣＨ」では家事がラクになるアイデアを発信している。
実用的なアイデアが好評で、NHK「あさイチ」、日本テレビ「ZIP」「ヒルナンデス！」、フジテレビ「ホンマでっか！？」に出演するなどテレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍中。
著者本は８０冊を超える。
旅の公式YouTube「しまたび（島本美由紀の旅チャンネル）」も開設。

２０１８年８月８日、一般社団法人「食エコ研究所」を設立。
「食品ロス削減は家庭の冷蔵庫から」をテーマに食品ロス講演や食品保存、冷蔵庫収納を学べる講座を運営。
さらに防災士（防災食・備蓄アドバイザー）としても、防災対策や食品ロスにしないための備蓄の講演会を開催している。
令和３年　消費者庁主催の食品ロス削減推進大賞審査において、審査委員長賞を受賞
消費者庁の企画「食品ロス削減」のYouTubeにも出演中。
絵本『食品ロス「もったいない」をみんなで考える』を監修。


１番の趣味は旅。
シリア、ヨルダン、ケニア、ウズベキスタン、ロシア、ペルー、インド、ネパール、スリランカ、ブータン、ラオス、モンゴル、パプア・ニューギニア、イースター島など、発展途上国を中心に旅するのが好き。
〝旅する料理研究家”として、旅のガイド本やエッセイなども手掛け、温泉ソムリエの資格も持つ。

＜メディア実績＞

著書

ＢＯＯＫＳページをご覧ください。

雑誌・新聞（抜粋）

「オレンジページ」「ESSE」「サンキュ！」「食べようび」「いきいき」「Saita」「LEE」
「たのしい幼稚園」「anan」「CHANTO」「リンネル」
「すてきな奥さん」「おはよう奥さん」「くらしラク～る」「クロワッサン」「日経ウーマン」
「栄養と料理」「暮しの手帖」「からだにいいこと」「温故知新的生活」
「女性セブン」「週刊女性」「女性自身」「With」「AneCan」「シティリビング」
「日本経済新聞」「読売新聞」「朝日新聞」「毎日新聞」「産経新聞」「報知新聞」　　ほか多数

ＴＶ・ラジオ（抜粋）

ＮＨＫ	「ひるまえほっと」「かんたんごはん」「あさイチ」
	「あしたも晴れ！人生レシピ」「ゆう5時」「うまいッ！」
	「ギー！ゴー！キッチン戦隊クルックン」
	「こんにちはいっと６けん」「楽ごはん」
日本テレビ	「ヒルナンデス」「ZIP！」「バゲット」「News every」
	「PON！」「有吉ゼミ」「ヒルナンデス」「ZIP！」
	「おもいっきりDON！」「ｽﾞｰﾑｲﾝSUPER！！」
テレビ朝日	「家事ヤロウ!!!」「林修の今知りたいでしょ！」
	「ｽｰﾊﾟｰＪﾁｬﾝﾈﾙ」「ハナタカ優越感」「賢コツ！」
ＴＢＳ	「ゴゴスマ」「あさちゃん」「私の何がイケないの」
	「はなまるマーケット」「ひるおび！」
	「ザ・トークション」「２時っチャオ！」
テレビ東京	「チャージ７３０」「ソレダメ！」「なないろ日和」
	「レディス４」「Ｅモーニング」「ものスタＭＯＶＥ」
	「朝はビタミン」
フジテレビ	「ホンマでっか！？TV」「ノンストップ！」「めざまし８」
	「サステナwave!」「バイキング」「笑っていいとも！」
	「とくダネ！」「知りたがり」「アルバの閃き」
読売テレビ	「す・またん！」「かんさい情報ネットten」
関西テレビ	「ウラマヨ！」「キメツケ！」「よーいドン！サンデー」
毎日放送	「よんチャンTV」
山梨テレビ	「ともちゃん家の５時」
ＢＳジャパン	「おんなの解放区」
スカパー	「ALLザップ」
AKB48申テレビ	「俺の嫁選手権！」
Ｊ－ＷＡＶＥ	「ENEOS　FOR OUR EARTH」「ARROWS」
	「START LINE」「UR LIFESTYLE COLLEGE」「POP UP」
	「PARADAISO」「HAPPINESS」「CURIOUS」
ＴＯＫＹＯＦＭ	「よんぱち」
ＢＡＹＦＭ７８	「THE FLINTSTONE」
ＮＡＣＫ５	「ＦｒｅｓｈＵｐ９」
ラジオ日本	「おはようスプーン」
ＴＢＳラジオ	「ジェーンスー生活は踊る」「田中雄介の食卓応援隊」
	「生島ヒロシのおはよう一直線」
ニッポン放送	「垣花正あなたとハッピー」
ＪＦＮ	「ＮｅｗｓＤｅｌｉｖｅｒｙ」
ＦＭココロ	「THE MAJESTIC SATURDAY」　　ほか多数